什么可以真空封口? 25种可以和不能真空包装的食物

如果你只用真空封口来处理牛排和剩菜, 你可能从中得到的帮助比你想象的要少.

一个好 食品真空封口机 可以对更多方面有用: 买菜时的蔬菜, 咖啡豆, 奶酪, 干粮, 面包，甚至是准备好的饭菜. 我们在与客户交谈时经常看到这种情况. 他们从肉开始, 然后逐渐在厨房里找一些真空包装后更容易存放的东西.

但有一个问题, 不过. 并非所有食物都应该以完全相同的真空方式密封. 有些食物几乎毫不费力. 还有些需要轻柔的吸尘器, 先少点水分或者做些准备.

以下是25种效果良好的食物, 还有一些情况下你需要更加小心.

25种可以真空包装的食品

肉类与海鲜

1. 牛肉
牛排, 绞牛肉, 牛排和其他部位是最容易真空封口的食物之一. 在冷冻前分份也让冷冻柜更容易管理.

2. 鸡肉
鸡胸肉, 大腿和鸡翅可以单独封闭，也可以分成一餐大小.

3. 猪肉
猪排, 里脊和排骨都适合真空包装.

4. 羔羊
如果你买大量羊肉, 在冷冻前分成几份特别方便.

5. 鱼类
鲑鱼, 鳕鱼, 金枪鱼和类似鱼类可以在冷藏或冷冻前进行真空封口. 先把表面拍干.

6. 虾
虾含有相当多的水分, 所以不要装得太满. 顶部周围留出足够的空间，确保密封干净.

蔬菜

7. 胡萝卜
整根胡萝卜或预制好的部分都很容易包装.

8. 西兰花
适合准备冷冻食品, 尤其是当你买的东西比几天能吃的还多时.

9. 青豆
把它们分成你平时烹饪的量，而不是一大袋密封.

10. 玉米
玉米粒和加工玉米都可以真空封装.

11. 甜椒
切片辣椒在烹饪餐食时尤其方便.

12. 芦笋
真空包装在想保持准备好的部分完整时效果很好.

有一点值得一提: 真空包装不能替代正常的食品准备. 如果你是用来冷冻某些蔬菜以长期保存的话, 焯水仍可能适用.

果实

13. 草莓
它们可以真空封装, 但不要用过多的吸力. 非常成熟的草莓很快就会变成果酱.

14. 蓝莓
它们的果皮较硬，比软莓更容易操作.

15. 葡萄
你可以把葡萄分装进袋子里冷冻，以备后用.

16. 苹果
苹果片可以真空包装, 不过如果你想让它们保持原貌，可能需要一些准备.

干粮

17. 咖啡豆
如果你买大量咖啡，想分成小份，这是一个很有用的选择.

18. 稻米
很简单, 干的，分装方便.

19. 意大利面
真空包装可以让打开的包装更容易在储藏室中整理.

20. 坚果
杏仁, 核桃, 花生及类似食品可以密封在合适的袋子里.

21. 面粉
面粉可以真空包装, 不过重要的是避免细颗粒进入密封区.

22. 干豆
又是一份简单的食品，可以分成小包装.

奶酪, 面包与熟食

23. 硬奶酪
切达奶酪, 帕尔马干酪和其他硬质奶酪通常是不错的候选.

24. 面包
是的, 你可以用真空包装面包. 只是不要像吃牛排那样用力把空气全部抽出来. 否则, 你可能会得到非常扁平的面包.

25. 熟食
等冷却得好, 许多固体熟食可以分装并真空包装，方便后续储存.

真空包装能不能?

以下是简要版本:

食物	你能用真空封口吗?	我们的推荐
牛肉, 猪肉, 羔羊	是的	需要时冷藏或冷冻
鸡肉	是的	保持适当冷藏
鱼和虾	是的	去除多余的表面水分
胡萝卜, 西兰花, 豆子	是的	冷冻前请妥善准备
浆果	是的, 小心点	用轻柔的吸力
硬奶酪	是的	使用合适的包
面包	是的, 小心点	避免强烈吸力
咖啡豆	是的	封口前的部分
米饭和意面	是的	保持完全干燥
坚果	是的	使用合适的包包
熟食	是的	包装前冷却
汤	小心翼翼	先冷冻或使用合适的设备
Sauce	小心翼翼	选择合适的湿润食物方式
腌料	小心翼翼	避免把液体吸入泵里
非常柔软的果实	小心翼翼	使用脉冲/轻柔吸尘器
新鲜大蒜	额外小心	遵循适当的食品安全指导

重要的是要记住 真空封口并不保证易腐食品在室温下是安全的. 如果食物通常需要冷藏或冷冻, 真空包装后依然会这样.

液体呢?

这大概是人们购买真空封口机后最先问的问题之一.

“我能不能把汤放进袋子里，然后打开机器?”

我们不建议用标准的外部真空封口机来做这种事.

当机器抽取空气时, 液体可以向真空通道移动. 如果液体足够多，那就好, 它可能会弄得一团糟，还可能干扰机器.

做汤, 酱料或腌料, 先冷冻食物通常是更简单的解决方案. 一旦被冻结, 它可以真空封口，而不会有液体流向泵.

部分机器还提供专用的湿食设置. 例如：, 我们的 VS6607BX 已干涸, 湿润吸尘器和超湿吸尘器&封印模式. 如果你经常接触不完全干的食物，这种额外的控制会很有用.

真空封口肉: 有几件真正重要的事

肉类可能是最容易开始的起点 真空封口机.

烹饪时保持肉类冰凉. 如果表面是湿的, 放进袋子前拍干. 也不要把袋子装满; 留出足够的空间让机器形成适当的密封.

骨头也是个小问题. 锋利的骨头最终可能刺穿薄袋, 尤其是在包裹被冷冻保存后. 用更厚的袋子或在锋利部位多加一层，可以避免以后发现漏水的包裹.

日常使用, 分量也值得多花一分钟. 一大袋鸡肉看起来可能很高效, 但五份小份在工作日做饭时要方便得多.

蔬菜呢？?

蔬菜则有些不同.

你可以真空包装许多蔬菜, 但如果你准备长期冷冻, 有些蔬菜可能先焯水更好. 目标不仅仅是去除空气; 你还希望食物储存后保持合理的质地和品质.

娇嫩的蔬菜和软质农产品也是我们不建议自动选择最强真空设置的原因之一.

YUMYTH行业视角: 更多的真空功率总是更好吗?

我们尝试过不同的家用真空封口机配置, 我们要指出的一点是 最高真空压力并不一定适用于所有食物.

例如：, 我们的 VS6611PX 是一种紧凑型家用型号，提供-60 kPa或-80 kPa的选项, 五个功能按钮，最大工作宽度为30厘米. 对于主要封口肉的人来说, 干粮和日常剩菜, 这已经是个实用的配置了.

该 VS6607BX 增加了更多的控制. 它有七个功能, 包括干吸器&印章, 湿吸尘器&密封和超湿吸尘器&印章. 这对经常在干粮和湿粮之间切换的人来说更实用.

然后还有 VS8001, 该数据达到95 kPa，提供八项功能, 包括Pulse, 充气与双重密封. 它还能接受宽度达300毫米的袋子.

我们认为并非每个客户都需要高端车型. 如果你主要封口牛排和干性食材, 一台基础机器就能完成这项工作. 如果你经常包装较湿的食物, 额外的模式可能比仅仅压力数值更高更重要.

选择围绕你实际储存食物的机器. 这通常比仅凭一个规格购买要好.

真空封口机常见问题解答

我可以真空封口生肉吗?

是的. 牛肉, 猪肉, 鸡, 羊肉和许多海鲜都可以真空封装. 按照正常的食物储存要求冷藏或冷冻.

我能真空封口熟食吗?

是的. 让熟食适当冷却后再包装, 然后根据需要冷藏或冷冻.

我可以真空包装面包吗?

是的, 但如果你的机器有温和的设置，请使用温和的设置. 吸力过大会把面包弄扁.

我可以真空包装奶酪吗?

硬质和半硬质奶酪通常比软奶酪更容易真空包装.

我可以真空封装冷冻食品吗?

是的. 很多人用真空包装来封装肉类, 蔬菜和其他食物在冷冻后或放入冷冻柜前食用.

真空包装能让食物保存得更久吗?

不. 它能去除包装内的大部分空气, 但它不能取代制冷, 冷冻或正确处理食物.

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总结

真空封口机是那种厨房电器，使用一段时间后通常会变得更实用.

你从牛排开始. 然后你试试咖啡. 一袋蔬菜. 一些奶酪. 也许是你为一周准备的一顿饭的一部分.

重要的是不要把每一种食物都一模一样对待. 干粮, 湿润的食物和易碎食物在真空环境下的表现各不相同.

当你选择 食品真空封口机, 不要只关注最大的真空压力值. 想想你实际购买的食物, 你用机器的频率, 以及是否需要不同的真空模式.

那是正确的位置 真空封口机 效果明显.